Lunch - Borrel - Diner
Bridot diner
Madame Bridot voert naast haar lunch- en borrelkaart, voor het diner uitsluitend een
vast Chefs Menu. Alle gerechten worden dagvers bereidt, dat is haar kracht....
Hierin geeft zij haar gasten de keuze uit een 3-, 4- of 5-gangen versie.
Is de onderstaande versie niet naar uw smaak?
Bridot wisselt elke 14 dagen haar menu.
Bridot Chefs Menu:
1 - 11 meiāāāā
ā
Amuse:ā
Verrassing uit de keuken
āā
Entrée :
Witte asperges Ceviche
Verjus - zoete aardappel creme - oesterblad - groene asperge cress
āāāāā
Tussengerecht 1:
Coquille
chorizo - ponzu beurre blanc - mini prei - chorizo mayo- tomaat crumble
āāāāā
Tussengerecht 2:
Witte asperge soep
iberico - gerookte eidooier creme - prei olie - kervel crumble
āāāā
Hoofdgerecht:
Zeewolf
witte Asperge - nori korst - sanbai kaffir Hollandaise - kriel - doperwten creme
āāāā
Dessert:
Aardbeien romanoff Espuma
dulce de leche - aardbeien gemarineerd in vanille en munt - framboos crumble - aardbeine en framboos gel - aardbeien sorbet
Uiteraard bestaat de gelegenheid om uw diner te verrijken met een royale keuze van haar uitgebreide kaaswagen. De kazen zijn van de hoogste kwaliteit en elke week vers aangeleverd door Het Kaasfort te Amsterdam.
Mocht u vragen hebben omtrent het menu, neem contact op. Team Bridot denkt graag met u mee!ā
Daarbij:
Voor alle (dieet)wensen met betrekking tot de gerechten, geldt dat wanneer deze pas ter plaatse worden aangegeven,
het mogelijk is dat Bridot hier niet volledig aan kan voldoen.
Tevens wordt er een toeslag van € 15,- per persoon in rekening gebracht.ā
Prijsstelling:āāāāā
Inclusief een amuse van de dag en broodservice met -garnituren:
3 gangen Chef's menu: € 44,50 (Entrée - Hoofdgerecht - Dessert)
4 gangen Chef's menu: € 56,50 (Entrée - Tussengerecht 1 - Hoofdgerecht - Dessert)
5 gangen Chef's menu: € 65,00 (Entrée - Tussengerecht 1 - Tussengerecht 2 - Hoofdgerecht - Dessert)
ā
Uiteraard kunt u dit combineren met een geweldig bijpassend wijnarrangement.
Vraag sommelier Bob of aankomend vinoloog Erik-Jan naar de mogelijkheden.
Ook in een BOB uitvoering verkrijgbaar (1/2 glazen).
Komt u binnen voor alleen een lekker (hoofd)gerecht? Hiervoor zal er altijd een "Plat du Jour" verkrijgbaar zijn. Persoonlijke wensen omtrent allergieën of diëten kunnen worden toegepast, indien van tevoren aangegeven bij uw reservering.āāā
ā
āA Bientôt chez Bridot !ā