" Niet chic maar "gewoon"
zoals u verdient "
Bridot diner
Madame Bridot voert naast haar lunch- en borrelkaart, voor het diner uitsluitend een verrassend 'Chefs Menu'. Alle gerechten worden dagvers bereidt, met plaatselijke en seizoensgebonden producten en ingrediënten.
Hierin geeft zij haar gasten de keuze uit een 3-, 4- of 5-gangen menu.
Is het onderstaande menu niet naar uw wens of smaak?
Bridot wisselt elke 14 dagen haar menu!
Bridot Chefs Menu:
ā5 - 15 juniāāāā
ā
Amuse:ā
Een aangename groet uit de keuken...
āā
Entrée :
Ceviche van Hamachi met een gel van Grapefruit - Zoetzuur - Tomaten crumble
Tussengerecht 1:
Sous Vide gegaarde Eend - Salsa verde - Sinaasappel - Beukenzwam - Aardappelkaantjes
āāāāāā
Tussengerecht 2:
Gemarineerde Maiskip - Ansjovis mayonaise - Parmezaan krokant - Bieslook olieā
ā
Hoofdgerecht:
Verse Kabeljauw filet - Wortel beurre blanc - Bieslook dragonsaus - Tapioca krokant -
Venkel en rode Bietencreme
ā
Dessert:
Vanille Cremeux - Bouillon van blauwe Bessen - Frambozen kaffir Sorbet - Amandel
crumble en Champagne schuim
Uiteraard bestaat de gelegenheid om uw diner te verrijken met een royale keuze van haar uitgebreide kaaswagen. De kazen zijn van de hoogste kwaliteit en elke week vers aangeleverd door Het Kaasfort te Amsterdam.
Mocht u vragen hebben omtrent het menu, neem contact op. Team Bridot denkt graag met u mee!ā
Daarbij:
Voor alle (dieet)wensen met betrekking tot de gerechten, geldt dat wanneer deze pas ter plaatse worden aangegeven,
het mogelijk is dat Bridot hier niet volledig aan kan voldoen.
Tevens wordt er een toeslag van € 15,- per persoon in rekening gebracht.ā
Prijsstelling:āāāāā
Inclusief een amuse van de dag en broodservice met -garnituren:
3 gangen Chef's menu: € 44,50 (Entrée - Hoofdgerecht - Dessert)
4 gangen Chef's menu: € 56,50 (Entrée - Tussengerecht 1 - Hoofdgerecht - Dessert)
5 gangen Chef's menu: € 65,00 (Entrée - Tussengerecht 1 - Tussengerecht 2 - Hoofdgerecht - Dessert)
ā
Uiteraard kunt u dit combineren met een geweldig bijpassend wijnarrangement.
Vraag sommelier Bob of aankomend vinoloog Erik-Jan naar de mogelijkheden.
Ook in een BOB uitvoering verkrijgbaar (1/2 glazen).
Komt u binnen voor alleen een lekker (hoofd)gerecht? Hiervoor zal er altijd een "Plat du Jour" verkrijgbaar zijn. Persoonlijke wensen omtrent allergieën of diëten kunnen worden toegepast, indien van tevoren aangegeven bij uw reservering.āāā
ā
āA Bientôt chez Bridot !ā