
Bridot diner
Madame Bridot voert naast haar lunch- en borrelkaart, voor het diner uitsluitend een dagvers menu van haar chef.
Hierin geeft zij haar gasten de keuze uit een 3-, 4- of 5-gangenmenu.

Bridot Chefs Menu:
13 t/m 16 februari
āāā
Amuse:
Verrassing uit de keuken.
āāEntrée :
Rouleau van langzaam gegaarde garnalen - iberico ham - gemarineerde paksoy - cirtrusmayonaise - gel van sinaasappel
āā
Tussengerecht 1:
Tataki van diamanthaas - zoetzure ui - soja - bosui - Chineese bieslook olie
āā
Tussengerecht 2:
Soep van knolselderij - truffel - paling - creme fraiche - kappertjes
ā
Hoofdgerecht:
Slow-cooked buikspek - zoete aardappel creme - lardo - krokante quinoa - mosterdjus
āāā
Dessert:
Moulleux – butterscotch - gekarameliseerde witte chocolade - huisgemaakt ijs- koffietuille - framboos
Uiteraard bestaat de gelegenheid om uw diner te verrijken met een royale keuze van haar kaaswagen. De kazen zijn van de hoogste kwaliteit en elke week vers aangeleverd door Het Kaasfort te Amsterdam.
āā
ā
Inclusief een amuse van de dag en broodservice met -garnituren:
3 gangen Chef's menu: € 44,50 (Entrée - Hoofdgerecht - Dessert)
4 gangen Chef's menu: € 56,50 (Entrée - Tussengerecht 1 - Hoofdgerecht - Dessert)
5 gangen Chef's menu: € 65,00 (Entrée - Tussengerecht 1 - Tussengerecht 2 - Hoofdgerecht - Dessert)
ā
Uiteraard kunt u dit combineren met een geweldig bijpassend wijnarrangement.
Vraag sommelier Bob of aankomend vinoloog Erik-Jan naar de mogelijkheden.
Ook in een BOB uitvoering verkrijgbaar (1/2 glazen).
Komt u binnen voor alleen een lekker (hoofd)gerecht? Hiervoor zal er altijd een "Plat du Jour" verkrijgbaar zijn. Persoonlijke wensen omtrent allergieën of diëten kunnen worden toegepast, indien van tevoren aangegeven bij uw reservering.
ā
LET OP!
Gezien haar keuken met dagverse producten en ingrediënten werkt, is het een vereiste om voorafgaand aan uw diner uw allergieën/intoleranties te melden. Indien dit ter plaatse wordt aangegeven, kan het zijn dat Bridot u niet volledig tot dienst kan zijn. Tevens wordt er een toeslag van € 15,- p.p. in rekening gebracht.
ā
Kortom, Bridot verheugt zich erop u een fijn en vooral ontspannen bezoek te garanderen.
Uiteraard blijven de borrel- en kaasplanken met bijpassende (borrel)garnituren als vanouds te verkrijgen voor én na dinertijd.
Laat u écht even verwennen door het team van Madame Bridot tijdens een ontzorgde avond uit.
ā
āA Bientôt chez Bridot !