" Niet chic maar "gewoon"
zoals u verdient "
Wij zijn Bridot
Ons team met passie voor u !
Bridot kan haar bedrijf niet alléén runnen.
Een vakkundig team staat voor u klaar om uw verblijf zo aangenaam mogelijk te maken.
Vakmensen met passie voor hun vak!
Madame Bridot is uiteraard in haar nopjes met dit team,
waardoor uw beleving nooit wordt geschaad.
Haar gasten zijn immers de basis van haar bestaan, en dat beseft iedere medewerker.
Fotograaf: Rebecca Smith
​
Fotograaf: Rebecca Smith
Erik Tax
Vinoloog en eigenaar van Bridot & Tax Wijn
Erik is al 27 jaar ondernemer in gelderland en een gepassioneerd horecaliefhebber.
Hij greep zijn kans om in de résidence van Bridot in Elst een nieuw wijnconcept te ontwikkelen. Sinds 1997 is Erik vinoloog, en dankzij zijn horeca-achtergrond weet hij als geen ander wat het betekent om zijn gasten te verwennen.
Naast Bridot zal Erik zich ook gaan richten op Tax Wijn en relatiebeheer.
Erik's favoriete wijnstreek is onder andere het Italiaanse Piëmonte – vraag hem eens waarom...
Bob Jurjens
Horecamanager - Sommelier - Vinoloog - Liquorist
Bob kan voor u een bekend gezicht zijn. Een gastheer in optima forma, met een wijn- en drankenkennis waar menig persoon jaloers op zou zijn. Zijn vele jaren horeca-ervaring op het allerhoogste niveau, in zowel Nederland als het buitenland, maken van hem een lopende database.
Het verwennen van zijn gasten zit in zijn DNA.
​
Bob's favoriete wijnland is onder andere Oostenrijk – vraag hem eens waarom...
Viola Mistrate Haarhuis
Vinoloog - bedrijfsleider Tax Wijn
Viola heeft het roer écht omgegooid. Na 25 jaar bij de overheid te hebben gewerkt, volgt ze nu haar hart: werken met wijn in alle soorten en maten.
Zij is het gezicht van onze wijnwinkel, Tax Wijn, gevestigd in hetzelfde pand als Bridot.
Haar voltooide wijnopleidingen (o.a. vinoloog) dagen haar uit om u als gast mee te nemen in de wereld van Tax Wijn.
​
Viola’s favoriete wijnstreek is onder andere de Champagne – vraag haar eens waarom...
Erik - Jan Tax
Gastheer & aankomend (jongste?) Vinoloog
Als junior heeft Erik-Jan besloten zich aan te sluiten bij het bedrijf van zijn vader. Binnen het eerste jaar heeft hij al een grote schare “fans” om zich heen weten te verzamelen – en daar mag hij trots op zijn. Met zijn huidige opleiding tot vinoloog aan de Wijnacademie, én zijn marketingwerkzaamheden voor Bridot & Tax Wijn, is zijn werkweek altijd te kort.
​
Zijn favoriete wijnstreek dient zich langzaam aan. Maar op dit moment is veel uit de stal van Bridot nog verdomd lekker...
Lonneke Aalbers
Een echte student in huis maakt het een nog reuriger geheel in de service.
lonneke werkte voor deze aanstelling al jaren in de Horeca. Met als basis de Bilderberg Groep. Toch heeft zij gekozen voor het huiskamer gevoel van Bridot.
​
Het verwennen van de gasten in combinatie met haar bedrijfskundige achtergrond maakt haar breed inzetbaar. Met haar leergierigheid zal zij heel snel daar komen waar ze wil...
Soms een tikkeltje terughoudend maar altijd met flair.
De Keuken van Bridot
Bridot houdt van mooie wijn-spijscombinaties. Haar keuken is gericht op het creëren van smaakexplosies, niet op de omvang van de porties. Vanuit de relatief kleine keuken stelt het keukenteam van Bridot de groots(t)e smaken samen.
Roel van Megen
De nieuwe Chef Kok van Madame Bridot.
Fine-Dining met een knipoog naar de geschiedenis, dat is waar Roel zijn keuken voor staat.
Alles vers bereiden is zijn drijfveer.
Mede door zijn ervaring in het Caribisch gebied zal het onderwerp 'vis' zeker niet ontbreken.
Breed van smaak - gedreven
Julio Galo
...is dé rechterhand van de chef, dus Bridot haar Sous Chef.
De jaren lange ervaringen die hij meeneemt complimenteerd de keukenstaf.
Fine Dining is zijn leven, en met een Zuid - Amerikaanse inslag......
Als een kind zo blij dat hij vanaf 1 mei 2025 een aandeel kan zijn van het team.
Creatief - doordacht
Mik Polman
De zelfstandige duizendpoot van Madame Bridot!
Pas een paar maanden op haar keukenvloer en nu al onmisbaar.
Daar waar tijd te kort voor is in het team wordt Mik geroepen. Madame Bridot noemt hem een handige gozer. één keer uitleggen en Mik weet hoe het werkt of gaat.
Hij maakt het keukenteam compleet
Meedenkend - leerzaam
